HÜNKAR ÇORBASI:

GEREKLİ MALZEMELER:
• 1 havuç
• 1 kereviz
• 1 defne yaprağı
• 2 kaşık tereyağı
• 1 haşlanmış tavuk göğsü
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 limon suyu
• 1 adet közlenmiş patlıcan
• 1 tutam safran
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı tavuk suyu
YAPILIŞI:
Tereyağının yarısını tencereye koyun ve eritin. Kızgın yağın üzerine küçük küçük doğranmış havuç ve kerevizi ekleyerek soteleyinDaha önceden közlenmiş, soyulmuş ve ince kıyılmış patlıcanı tencereye ekleyin. 2 kez çevirdikten sonra tavuk etlerini ve tavuk suyunu da ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Üzerine safranı da ilave edin Ayrı bir kasede un, limo10 dakika kaynadıktan sonra kalan yağı kırmızı biberle kızartın ve çorbanın üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanozla birlikte servis yapabilirsinizn suyu, yumurta ve yoğurdu çırpın, süzgeçten geçirin. Yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin.